Champagne blad, Abc kruid,
Champagne blad, ook wel Abc kruid genoemd, is een 1-jarig plantje. Het heeft een eetbare bloem. Dit plantje houdt niet van kou, zet het daarom niet voor half mei buiten. Het is een laagblijvende, bodembedekker en geeft in de zomer prachtige gele bloemetjes. Staat daarom ook zeker leuk als versiering op het terras. De bloemetjes geven een pittig tintelt gevoel op de tong, alsof je een batterij aantikt. De tinteling van de blaadjes is milder. De blaadjes van dit kruid worden vooral gebruikt in amuses, roomkaasjes en salades en sauzen. Tijdens het kouwen van een blaadje wordt er veel speeksel aangemaakt.
De bloemetjes kunnen ook gegeten worden. Eventueel als garnering over salades en verwerkt worden in stevige kazen.
